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Chef et propriétaire du restaurant "Les caudalies", le chef Benoit Arbouin, est sans conteste un des meilleur chef de sa génération. Alliant produits de saisons et bons vins, "Les Caudalies", c'est aujourd'hui imposé comme un des restaurants phare de la région nantaise. Une cuisine gastronomique dans un cadre agréable, le restaurant de Benoit Arboin peut aujourd'hui accueillir jusqu'à 40 couverts, dans deux salles. Cité dans le "guide Michelin", le restaurant de Benoit Arbouin est un restaurant qui évolue avec sa cuisine, au rythme des saisons. Le chef Benoit Arbouin, sensible à une cuisine vraie, authentique avec des produits frais s'établit aujourd'hui comme un des chefs du moment de la région nantaise.

Les Toqués du Goût, Tous droits reservés - 2006

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