Chef et responsable du "Romarin", le jeune chef Emeric Banon, s'impose aujourd'hui comme un des chefs du moment de la région nantaise. En effet, son restaurant offrant une cuisine soignée, gourmande et raffinée ainsi qu'un cadre agréable et accessible à tous, a su susciter l'engouement du public. Le restaurant d'Emeric Banon propose un également une salle privée, idéale pour les repas de familles ou les petits séminaires. Le personnel, avenant et qualifié, contribue à donner au restaurant une ambiance agréable, mêlant le raffinement du décor et des plat à la sympathie décontractée du service. L'ensemble de ces mesures on permis de donner à l'enseigne d'Emerci Banon un cachet particulier qui fait de l'endroit un lieu accueillant et chaleureux reconnu de tous. Imposant son propriétaire comme un des meilleurs chefs de sa génération.